LA TRADITION DE L'HUILE D'OLIVE AU MOULIN SAINT-JEAN

La tradition de l'huile d'olive au Hameau des Baux

La beauté du terroir de la Vallée des Baux passe aussi par ses traditions. Ainsi, le Moulin Saint-Jean ouvre ses portes pour une découverte exclusive de ce moulin à huile qui, depuis dix générations, poursuit avec passion l’art de la production de cet or vert aux vertus tant récompensées, qui ravit nos papilles de ses diverses utilisations culinaires.

 

The tradition of the olive oil in the Saint Jean mill. The beauty of the country of the Valley of the Baux also passes by its traditions. So, the Mill Saint Jean opens his doors for an exclusive discovery of this oil mill which, since ten generations, pursues with passion the art of the production of this agricultural wealth in the virtues so rewarded, which delights our papillae of its diverse culinary uses.

 

Tarif / Price : 18€ par personne

 

 

Magalie ou Anne, fille et petite-fille de mouliniers, orchestrent l’incursion dans le Moulin et plongent le visiteur dans une architecture atypique de la Provence, dont le Mas peint par Léo Lelée datant du 13ème siècle et sa chapelle romane, de la même époque. La propriété offre une vue exceptionnelle sur les Alpilles. C’est un site privilégié et « Pagnolesque » entouré de vergers, d’oliviers et de lavande. Fervents défenseurs de petites productions locales qui résistent à l’industrialisation, les mouliniers proposent une dégustation organoleptique de leur huile d’olive, ainsi que des cours de dégustation sur les différentes huiles d’olive, leurs utilisations -le fruité vert et le fruité à l’ancienne, tapenade verte et noire, olives vertes cassées au fenouil et olives noires aux herbes de Provence et le vin (vin rouge en automne et hiver et vin rosé au printemps et en été).


Magalie or Anne, girl and granddaughter of mouliniers, orchestrate the raid in the Mill and plunge the visitor into atypical architecture of Provence, the Mas paints by Léo Lelée dating of the 13th century and its Romanic chapel, of the same time(period). The property offers an exceptional view on Alpilles. It is a favored site and "Pagnolesque" surrounded with orchards, olive trees and lavender. Strong supporters of small local productions who resist the industrialization, the mouliniers propose an organoleptic tasting of their olive oil, as well as tasting lessons on various olive oil, their uses - fruity green and the old fruity, the green and black tapenade, the green olives broken in the fennel and the black olives in mixed herbs and wine (red wine in autumn and winter and rosé wine in spring and in summer). 


Information et réservation au (33) (0)4 90 54 10 30

 

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