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HAMEAU DURABLE : EN BREF

Premier hôtel membre de la charte « Parc Naturel Régional des Alpilles », qui promeut une politique de développement durable dans sa région, le Hameau des Baux agit au quotidien pour réduire son impact sur l’environnement.

 

En voici les cinq points essentiels. 

Un Hameau au coeur du Parc Naturel Régional des Alpilles

Service en chambre 

 

• Dans les salles de bain, remplacement des mignonnettes de plastique au profit d’aménités grand format rechargeables, avec des produits fabriqués localement et naturellement (Une Olive en Provence, et Végétalement Provence) également vendus au Comptoir du Hameau.

• Remplacement des draps tous les deux à trois jours (sauf en cas de nécessité ou demande expresse du client)

• Remplacement des serviettes de toilette au sol, les autres sont réutilisées.

• Utilisation de produits ménagers label européen Ecocert, qui garantit des produits écologiques à tous les stades de leur vie, de la fabrication au recyclage. Utilisation d’un nettoyeur vapeur pour les sols.

 

Gestion des déchets

 

• Tri des déchets, en direct avec la déchetterie de Maussane-les-Alpilles.

• Création d’un poulailler nourri en partie avec les déchets végétaux du restaurant. Collecte des œufs et utilisation en cuisine.

• Compostage des déchets végétaux du restaurant et de l’entretien du jardin pour fertilisation des sols.

 

Espaces verts

 

• Arrosage du jardin par gravitation via les canaux en provenance de la Durance, pas de ponction du réseau d’eau potable communal.

• Ré-installation de cinq ruches dans le but de produire le miel bio du Hameau

• Installation d’hôtels à insectes utiles (coccinelles et chrysopes) pour l’entretien naturel du parc du Hameau.

• Pas d’utilisation d’engrais chimiques dans le jardin, pas d’insecticides chimiques, tous sont fabriqués à partir de savon noir et de plantes par Jérémie le jardinier du Hameau.

• Plantation de pelouses fleuries afin de faciliter l’implantation des insectes et la fabrication du miel.

• Culture et récolte d’olives sur les 5 hectares du domaine, pressage des olives par le Moulin de Saint Jean à Fontvieille, moulinier et oléiculteur depuis 1789. Fabrication exclusive pour le Hameau des Baux d’une huile extra-vierge AOP Vallée des Baux de Provence, en cours de certification bio, disponible au Comptoir du Hameau.

• Plantation d’un potager varié, mais aussi de fruits rouges et d’un jardin d’herbes aromatiques destiné à fournir en partie Cicada, la Table du Hameau.

 

Restauration

 

• Les fournisseurs de Cicada, la Table du Hameau sont situés sur un circuit court (20 KM autour de l’hôtel) et majoritairement bio.

La Cave du Hameau est composée à 90% de vins natures ou bio, et 80% d’entre eux proviennent de la vallée des Baux. La plupart de ces vignerons bénéficient du label Demeter, certification de l’agriculture biodynamique. L’appellation AOP Les Baux de Provence est la première en France à être à 100% bio.

 

Certification

 

• Premier hôtel membre de la charte Parc Naturel Régional des Alpilles, le Hameau s’engage dans le développement durable du territoire des Alpilles, en employant une main d’œuvre locale, travaillant avec les acteurs locaux et participant aux événements de la région, proposant des balades thématiques mettant en avant les beautés naturelles du P.N.R.A.