#FOOD
#FOOD · 25. mai 2019
Le véhicule gourmand stationné sur la place du Hameau ré-ouvre ses panneaux latéraux le vendredi 14 juin. Même adresse, même carrosserie en tôle ondulée, mais le chef et la carte ont changé, pour le meilleur.
#FOOD · 24. mai 2019
Le mardi 11 juin, Christophe Chiavola invite son ami Benoît Vidal, le chef doublement étoilé de l’Atelier d’Edmond à Val d’Isère, à cuisiner en sa compagnie. Authenticité, finesse et générosité seront au menu.
#FOOD · 23. mai 2019
En juin 2014 le Hameau ré-ouvrait ses portes avec un nouveau concept et une vision non élitiste du luxe à la française. Meubles vintage, cabriolets de collection, galerie d'art, concept-store, librairie, résidences d’artistes, retraites yoga, une table nature et ambitieuse qui a remporté sa première étoile Michelin… autant de raisons de fêter les 5 ans du 5 étoiles pas comme les autres.
#FOOD · 23. avril 2019
Le jeudi 2 mai prochain, Christophe Chiavola reçoit Auro Bucci, le chef bio et bon du restaurant L’impossible à Chamonix. Une fois n’est pas coutume, Chiavola le sicilien va renouer avec ses origines pour un dîner à quatre mains aux saveurs d’Italie.
#FOOD · 19. mars 2019
Le vendredi 29 mars aura lieu le premier quatre-mains culinaire de l’année à Cicada, la Table du Hameau.
L’invité de Christophe Chiavola est le chef du Relais & Châteaux de Crillon-le-Brave, Julien Marseault. Les deux chefs ont opté pour un menu donnant priorité aux produits de la mer.
#FOOD · 12. mars 2019
Le nouveau restaurant du Hameau s’est autoproclamé Cantine… mais quelle cantine ! Dans un décor lumineux et chaleureux, d’ambiance bistrot avec ses tables en bois et belle terrasse semi-ombragée, on mange généreusement et on boit naturellement, des vins vivants servis avec le sourire.
#FOOD · 27. février 2019
Christophe Chiavola réinvente la gastronomie de terroir, l’entrainant vers de nouvelles hauteurs culinaires. Le nouveau chef du Hameau poursuit l’aventure menée depuis cinq ans par Stephan Paroche et porte haut les couleurs gastronomiques du 5 étoiles pas comme les autres. Aux côtés de Cicada, table innovante et ouverte aux inspirations du monde, il sera aussi en charge de la nouvelle table bistronomique des lieux : la Cantine du Hameau.
#FOOD · 23. janvier 2019
Cicada, la Table du Hameau, a été récompensée hier d’une étoile au prestigieux guide Michelin. Ce macaron distingue Stéphan Paroche qui, depuis deux ans, a initié cette cuisine fraîche et inventive, signature du Hameau des Baux.
#FOOD · 26. novembre 2018
C'est dans un Hameau métamorphosé par la féerie de Noël que Stephan Paroche a imaginé des menus d'exception pour les fêtes. Et si cette année vous ne vous occupiez de rien ? Rangez les livres de recettes, du 24 décembre au 1er janvier, Cicada s'occupe de tout.
#FOOD · 15. novembre 2018
Troisième épisode de cuisine à 4 mains, le samedi 24 novembre, en compagnie du chef étoilé du Clair de la plume, Julien Allano. Le menu concocté par les deux chefs reflète leur goût commun pour les associations terre-mer et les saveurs fumées, un péché mignon de Stephan Paroche.