#FOOD
#FOOD · 19. mars 2019
Le vendredi 29 mars aura lieu le premier quatre-mains culinaire de l’année à Cicada, la Table du Hameau.
L’invité de Christophe Chiavola est le chef du Relais & Châteaux de Crillon-le-Brave, Julien Marseault. Les deux chefs ont opté pour un menu donnant priorité aux produits de la mer.
#FOOD · 12. mars 2019
Le nouveau restaurant du Hameau s’est autoproclamé Cantine… mais quelle cantine ! Dans un décor lumineux et chaleureux, d’ambiance bistrot avec ses tables en bois et belle terrasse semi-ombragée, on mange généreusement et on boit naturellement, des vins vivants servis avec le sourire.
#FOOD · 27. février 2019
Christophe Chiavola réinvente la gastronomie de terroir, l’entrainant vers de nouvelles hauteurs culinaires. Le nouveau chef du Hameau poursuit l’aventure menée depuis cinq ans par Stephan Paroche et porte haut les couleurs gastronomiques du 5 étoiles pas comme les autres. Aux côtés de Cicada, table innovante et ouverte aux inspirations du monde, il sera aussi en charge de la nouvelle table bistronomique des lieux : la Cantine du Hameau.
#FOOD · 23. janvier 2019
Cicada, la Table du Hameau, a été récompensée hier d’une étoile au prestigieux guide Michelin. Ce macaron distingue Stéphan Paroche qui, depuis deux ans, a initié cette cuisine fraîche et inventive, signature du Hameau des Baux.
#FOOD · 26. novembre 2018
C'est dans un Hameau métamorphosé par la féerie de Noël que Stephan Paroche a imaginé des menus d'exception pour les fêtes. Et si cette année vous ne vous occupiez de rien ? Rangez les livres de recettes, du 24 décembre au 1er janvier, Cicada s'occupe de tout.
#FOOD · 15. novembre 2018
Troisième épisode de cuisine à 4 mains, le samedi 24 novembre, en compagnie du chef étoilé du Clair de la plume, Julien Allano. Le menu concocté par les deux chefs reflète leur goût commun pour les associations terre-mer et les saveurs fumées, un péché mignon de Stephan Paroche.
#FOOD · 09. novembre 2018
Envie de nouvelles idées pour vos repas de fêtes ? De vous perfectionner avec un pro ? A la recherche d’une idée cadeau pas comme les autres ? Les ateliers culinaires de Stephan Paroche sont là pour vous !
#FOOD · 22. octobre 2018
Repas d’affaires, d’anniversaire, réunions de famille ou fêtes de fin d’année délicieuses et sans contraintes logistiques... Le Hameau se met à votre service pour recevoir les groupes, de 10 à 40 personnes.
#FOOD · 17. septembre 2018
La soirée « cuisine à quatre mains » du chef Stephan Paroche et de son invité étoilé Vincent Lucas sera placée sous le signe de la spontanéité. Rendez-vous le 29 septembre à Cicada, la Table du Hameau, pour découvrir une cuisine de l’instant présent.
#FOOD · 20. juin 2018
La carte d’été de Cicada, la Table du Hameau des Baux, est arrivée ! Au menu, les plats signatures du chef Paroche revisités avec un twist estival, beaucoup de fraîcheur, et même une madeleine de Proust…